リハビリデイサービス　あおやまによる健康情報

18.09.22

今週もあおやま鍼灸整骨院グループが健康情報をお伝えします！

疲労回復について

食欲の秋到来！！また運動会シーズンにもなります。運動不足のため筋肉痛に悩まされた経験を、ほとんどの方が持っているのではないでしょうか？
筋肉疲労や筋肉痛の軽減、回復を手助けする食事、栄養素について紹介します。

筋肉疲労が起こるメカニズム

筋肉疲労の主な原因として、筋肉中のエネルギー源（主にグリコーゲン)が消耗すること、および乳酸などの疲労物質が蓄積することがあげられます。
筋肉中のグリコーゲンとは、筋肉に蓄積されているブドウ糖ですが、激しい運動をするとおよそ1時間ほどでほとんど使い切ってしまいます。からだ全体のエネルギー源としては脂肪を貯えていますが、グリコーゲンが枯渇すると筋肉は脂肪も使えなくなりますので、筋肉が上手く動かなくなります。

一方、激しい筋肉の収縮では、筋肉への酸素の供給が間に合わないので、主なエネルギー源であるブドウ糖は不完全燃焼します。その燃えかすが乳酸です。筋肉に乳酸が蓄積されると、筋肉の細胞内が酸性化され、エネルギーを生産できなくなってしまいます。すなわち疲労します。

疲労は、だれにでも起こる一種の生理現象です。疲れを感じたときは、十分な栄養を摂り、休息することです。疲労回復や、疲れにくい体質づくりに薬効のある食べ物を、毎日の食事に取り入れましょう。
疲労回復する食べもの

◆ごま
黒ごまは、リノール酸など不飽和脂肪酸に富み、良質タンパク質、脂質、ビタミンＥ、カルシウムなどの各栄養素も豊富です。滋養・強壮、スタミナ増強に効果的です。黒ごまは様々な薬効があります。
◆にんにく
にんにくは疲労回復の特効薬といってもよいでしょう。にんにくには疲労回復に役立つビタミンＢ1の消化吸収を高めるアリシンが含まれているからです。強い抗菌作用と保温効果もあり、新陳代謝を高める作用もあります。
◆しょうが
しょうがは全身の倦怠感や夏バテに効果的。しょうがの辛み成分であるジンゲロンやショウーガオールは、すぐれた殺菌力を持つとともに、食欲を増進する働きがあります。頭痛、風邪、下痢などにも大変効果があります。
◆ぬめり食品
やまいも、里芋、オクラ、なめこ、どじょう、うなぎなど、4特有のぬめりを持った食品には、それ自体の栄養価が高く、強精・強壮効果があるのが特徴です。ぬめりは粘性のムチンという成分で、タンパク質を無駄なく吸収し、すばやく活用させます。
◆酸味のある食品
酢には食欲増進、食中毒予防などの効用があります。酢に含まれる有機酸が、身体にたまった疲労物質を分解してくれるからです。米酢、醸造酢をお湯や水で薄めて、ハチミツを加えれば回復が早くなります。なお、梅干、夏みかん、レモン、ゆず、さくらんぼ、スモモ、ブドウなどの酸味のある食べものも同様の効果があります。
◆　レシピ　◆　にんにくの味噌漬け
食べて治す医学大事典より
★材　料

にんにく４０g（中１個）、味噌（赤・白どとらでも）適宜

★作り方
にんにくは小片に分けて皮をむく。薄皮もとる。（にんにくは傷を
つけると強烈に臭うので、傷を付けないように皮をむくのがコツ）
蒸し器で１５分くらい蒸してアクを抜く。常温で冷ます
底の浅いパッドや密閉容器に味噌を広げ、にんにくを置き、上から
味噌をかぶせる。４～5日から食べられる。疲れたときに薄切りにして食べる。
※にんにく１かけが大きい場合は、２～３分長めに蒸す。食べているときは臭いが気になりませんが、人前に出る前は避けたほうがよいでしょう。

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