結城市のリハビリデイサービスによる健康情報

18.07.14

今週もあおやま鍼灸整骨院が健康情報をお伝えします！

トウモロコシについて🌽

バーベキューや夏祭りの香ばしい焼きとうもろこし、夏休みのおやつに食べた甘い茹でとうもろこし．．．とうもろこしは楽しい夏を連想させる野菜です。原産地はメキシコ、アメリカ南部で、日本には16世紀にポルトガル人によって伝えられ、明治時代から北海道で本格的な栽培が始まりました。収穫後１日で、風味も栄養価も半減すると言われています。新鮮なものをその日のうちに食べるとよいですね。

とうもろこし

主な栄養と効用
便秘解消・大腸がんの予防
粒の表皮は食物繊維（セルロース）が多く、便通をよくし、腸内の有害物質を吸着して、排出する働きをします。

高血圧症や動脈硬化の予防
胚芽部分に含まれるリノール酸は、コレステロールを下げる働きがあるので、実は手でむしりとるのがよいでしょう。
夏の疲れた体とお肌に（ビタミンB・Eが豊富）
ビタミンB１は糖質のエネルギー変換を促進してくれます。ビタミンB２（美容のビタミン）やビタミンE（抗酸化作用のある、若返りのビタミン）が、肌を美しくしてくれます。

とうもろこしのヒゲ
とうもろこしのヒゲには「南蛮毛（なんばんもう）」という生薬名があり、利尿・止血・隆圧の薬効があります。煎じて服用すれば、急性腎炎や妊娠中のむくみに効果があります。
作り方
南蛮毛15ｇと水600mlを弱火にかけ、水が半量になるまで煎じ、こしてから飲む。(一日分の分量。３回に分けて飲む)

◆ レシピ ◆　焼きとうもろこし・コーンピザ　～夏のおやつにいかがですか？～
①簡単バージョンです。
★材　料

とうもろこし　３本、バター　大さじ1、Ａ（しょうゆ・みりん・酒・水各大さじ1）

★作り方

とうもろこしはひげをとり、皮を２枚ほど残したまま電子レンジで約5分加熱。
フライパンにバターを熱し、半分に切ったとうもろこしを並べる。中火で、焦げ目がつくようにじっくり焼いて取り出す。
フライパンにAを入れて、一煮立ちしたら再びとうもろこしを入れ、からめながら焼く。
②上記をアレンジ
★材　料

餃子の皮　10枚、市販のピザソース適量、とうもろこし　1/3本、ミニトマト　５個、ピーマン　２個、ベーコン　２枚、ピザ用チーズ　50g
★作り方

電子レンジで加熱したとうもろこしを充分冷まし、１列だけ指でつまんでとる。次の列からは、親指の腹で縦に実を押し倒してはずす。
ミニトマトは輪切り、ピーマンとベーコンは食べやすい大きさに切る。
餃子の皮にピザソースを塗り、①②とチーズを乗せてオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。

puffer